Bowl tibio de garbanzos y vegetales

INGREDIENTES

Lo que necesitas

• 1 taza de garbanzos cocidos y escurridos
• 3/4 taza de arroz integral cocido
• 1/2 calabacín
• 1/2 pimentón
• 1 cucharada de tahini
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal, pimienta y comino al gusto

PREPARACIÓN

Paso a paso

1. Corta el calabacín y el pimentón en trozos similares.
2. Calienta el aceite y saltea los vegetales durante 5 minutos.
3. Añade los garbanzos, comino, sal y pimienta; cocina 3 minutos más.
4. Mezcla tahini, limón y una cucharada de agua hasta obtener una salsa fluida.
5. Sirve el arroz, agrega los garbanzos y vegetales, y termina con la salsa.